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Cet article concerne le plat sud-africain. Pour le film, voir Bunny Chow.
| Bunny chow | |
 Un bunny chow de mouton, avec garniture. | |
| Autre(s) nom(s) | Bunny |
|---|---|
| Lieu d’origine | Durban (Afrique du Sud) |
| Date | Années 1940 |
| Place dans le service | Restauration rapide |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Pain blanc et curry |
| Mets similaires | Beans bunny (bunny chow végétarien) |
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Le bunny chow, ou simplement bunny[1], est un genre de sandwich sud-africain. Ce plat de restauration rapide est composé d'un pain blanc évidé et fourré au curry. Il est né parmi les Sud-Africains d'origine indienne de Durban[2]. Une version du bunny chow qui n'utilise qu'un quart de pain est parfois appelée scambane ou kota (« quartier »)[3].
- (en) Allan Jackson Allan, « More on the Bunny Chow », sur Facts About Durban (South Africa), (consulté le ).
- (en) Madhur Jaffrey, From Curries to Kebabs : Recipes from the Indian Spice Trail, (présentation en ligne), p. 184.
- (en) Bruce Kraig et Colleen Taylor Sen, Street Food Around the World : An Encyclopedia of Food and Culture, ABC-CLIO, (ISBN 978-1-59884-955-4, présentation en ligne), p. 306–307.
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